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1.常见可食用的深海鱼都有哪些？

2.能食用深水鱼有哪些

3.什么食用油炒菜好吃？

一是毒性问题。一些研究学者认为，对于基因的人工提炼和添加，可能在达到某些人们想达到的效果的同时，也增加和积聚了食物中原有的微量毒素。

二是过敏反应问题。对于一种食物过敏的人有时还会对一种以前他们不过敏的食物产生过敏。

三是是营养问题。科学家们认为外来基因会以一种人们目前还不甚了解的方式破坏食物中的营养成分。

四是对抗生素的抵抗作用。当科学家把一个外来基因加入到植物或细菌中去，这个基因会与别的基因连接在一起。人们在服用了这种改良食物后，食物会在人体内将抗药性基因传给致病的细菌，使人体产生抗药性。

五是对环境的威胁。在许多基因改良品种中包含有从杆菌中提取出来的细菌基因，这种基因会产生一种对昆虫和害虫有毒的蛋白质，生态学家们认为那些不在改良范围之内的其旦弧测旧爻搅诧些超氓它物种有可能成为改良物种的受害者，生物学家们则担心为了培养一些更具优良特性，其特性很可能会通过花粉等媒介传播给野生物种。

最后，不得不说明的是：转基因食品是否对人体有害，目前学术界尚无定论，到目前为止也暂没曾出现过因食用转基因食品而导致的不适证。欧洲国家认为，只要不能否定其危险性，就应该限制;美国则主张，只要在科学上无法证明它有危险性，就不应该限制。尽管争论还没有结果，但转基因研究却仍然如火如荼的进行着。也许大家还不知道，我国转基因农作物和林木已有22种，转基因棉花已进入大规模商业化生产，已成为世界转基因农作物田间实验和商品化生产面积的第四大国

常见可食用的深海鱼都有哪些？

我的祖国

——庆祝中华人民共和国成立60周年

神舟七号胜利返航了，三位航天员满面笑容走出返回舱。神舟七号载人航天飞行圆满成功，实现了我国空间技术发展具有里程碑意义的重大跨越，是中国人民攀登世界科技高峰的又一伟大壮举，也是献给伟大祖国60岁华诞的珍贵礼物和诚挚祝福。

今年，在新中国的发展史上很不寻常。面对严峻挑战和困难，我国经济继续保持平稳较快发展，各项社会事业稳步向前推进，全国各族人民团结奋斗，顽强拼搏，共克时艰，在改革开放和现代化建设的道路上迈出了新(来自公\文:有约)的步伐，取得了新的成就。今年以来，我国相继发生雨雪冰冻灾害、四川汶川大地震等重大自然灾害。特别是四川汶川大地震发生后，全国人民展开了气壮山河、感天动地的斗争，形成了万众一心、众志成城，不畏艰险、百折不挠，以人为本、尊重科学的伟大抗震救灾精神。这种精神弥足珍贵，激励着灾区人民坚定信心勇气，重建美好家园；鼓舞着全国人民为实现全面建设小康社会的目标而努力奋斗。

北京奥运会和残奥会的成功举办，实现了中华民族的百年梦想。中国运动员以出色的竞技能力和顽强的拼搏精神夺得金牌总数第一，创造了历史最好成绩。开、闭幕式表演、赛事组织工作、志愿者服务、场馆设施和中国人民的精神风貌，给世界留下深刻美好的印象，赢得了国际社会的高度评价，更收获了一笔丰厚的物质精神财富。北京奥运会，使世界进一步了解中国，中国进一步走向世界。北京奥运会和残奥会的成功举办，标志着中华民族以崭新的姿态屹立世界的东方，中国人民正满怀豪情走向更加光明灿烂的未来。

在这不寻常的一年里，有多少悲壮，有多少感动，有多少梦想，有多少光荣，铭记在中国人民的心里，写进了共和国的历史画卷。我们深深地感受到，以同志为总书记的党中央坚定沉着，统揽全局，驾驭各种困难和复杂的局面，克服各种艰难险阻，是我们建设中国特色社会主义伟大事业的坚强领导核心。我们深深地感受到，改革开放是中国实现现代化的必由之路。回首30年，中国***和中国人民以一往无前的进取精神和波澜壮阔的创新实践，谱写了中华民族自强不息、顽强奋进的壮丽史诗，中国人民的面貌、社会主义中国的面貌、中国***的面貌发生了历史性变化。神七一飞冲天，奥运成功举办，这些具有里程碑意义的辉煌成就，令中国人民倍感自豪，人们发自内心地赞叹：***好，社会主义好，改革开放好。

我们已经取得了光荣伟大的成就，我们必将书写更加雄伟壮美的篇章。中国正站在一个新的发展起点上。对中华民族来说，抓住并用好重要的战略机遇期，促进科学发展，构建和谐社会，符合亿万人民的根本利益，也是摆在我们面前的重大战略任务。我们要全面贯彻党的十七大精神，高举中国特色社会主义伟大旗帜，深入开展学习实践科学发展观活动，努力在继续解放思想上迈出新步伐，在坚持改革开放上实现新突破，在推动科学发展上取得新进展，在促进社会和谐上见到新成效，为夺取全面建设小康社会新胜利、开创中国特色社会主义新局面、实现中华民族伟大复兴而不懈奋斗。

祝愿伟大的祖国繁荣富强，祝愿全国各族人民幸福安康

给你找了一篇。

应该符合你的要求。

当巍峨的华表，让挺拔的身躯披上曙光，当雄伟的天安门，让风云迎来东升的太阳。历史的耳畔，传来了礼炮的隆隆巨响。那排山倒海地回响，是中国沧桑巨变地回响。一位巨人俯瞰着整个世界，洪亮的声音，全世界都听到了，中华人民共和国成立了！当第一面五星红旗冉冉升起，那胜利的旗帜，在朗朗的空中迎风飘扬，人民扬起了头颅，全全世界都看到了，中国人民从此站起来了！这历史凝聚了宏伟，尽情地涂染了十月的阳光，这气势慷慨激昂，筑起了一座丰碑屹立于世界的东方。辉煌的纪元，用苍劲的大手，抒写了新中国灿烂的篇章。

今天，我们站在五星红旗前，寻视着这金色十月，又却让我们联想了许多刻骨铭心的历史：1926年9月6日，英国制造“万县惨案”；1901年9月7日《辛丑条约》签订；1894年9月15日，平壤战役，左宝贵不幸牺牲；1894年9月17日黄海战役，邓世昌、林永开殉国；1931年9月18日，“九一八事变”；1898年9月21日戊戌变法，变法失败……历史有时相似的让人心碎，虽已成为过去，但却不会消逝得无影无踪一百多年沉重而痛苦的记忆，刻写在中国近代的这段屈辱的历史，虽然斑斑点点，但却历历在目。痛定思痛总是民族复兴的开始，在“九一八事变”77周年之际，历史时刻在警示着我们每一位中华儿女当勿忘国耻，要振兴中华！一百多年后今天，我们苦难的祖国——母亲擦去满眼的泪花，绽放出内心的喜悦，由衷地欢畅，祖国豪迈地走向繁荣富强。国庆将至，今天，面对这鲜艳的五星红旗，我们深深地嘱咐祖国母亲57周岁生日快乐！祖国啊，我们在您博大的胸怀中生息了五千年，骨子里早已铸就不变的“中华魂”；生生息息，代代相传“勤劳、勇敢、善良、百折不挠”。

讴歌我们的历史，有开天辟地的神话，迸发出生命的光芒；讴歌……；有老子、孔子的圣明，几千年的文明圣火把我们的历史，那狼烟里冲出兵马俑威武的阵容。讴歌那雄伟耸立的丰碑，万里长城的刚强。讴歌……千万年古老的土地，曾留下多少可歌可泣的悲壮。那“东亚病夫”百年耻辱的帽子，终于被我们抛到了太平洋上，我们实现了重整河山的梦。五十九个春秋，锦绣大地神飞扬；五十九个春秋，江山如画，诗意酣畅；五十九个春秋，贫油的国土工拱起钢铁的脊梁，石油井架耸立在沙海大洋中；五十九个春秋，一座座彩虹横跨长江，雄伟的三峡大坝锁住了千里苍茫；五十九个春秋，“两弹”的红云刺破苍穹，一颗颗卫星遨游太空；五十九个春秋，人民军队威武雄壮，筑起了捍卫祖国江山的铜墙铁壁；五十九个春秋，人民驾驭改革的春风，实现了中华民族的伟大复兴；跨越我们的未来，在这片神圣的土地上勃发出震惊世界的力量，光荣和自豪焕发出辉煌光芒。

祖国，你是昂首高吭的雄鸡——唤醒拂晓的沉默；你是冲天腾飞的巨龙——叱咤时代的风云；你是威风凛凛的雄师——舞动神州的雄风；你是人类智慧的起源——点亮文明的星火。你有一个伟大而神圣的名字，那就是中国！炎黄子孙自豪您的悠久，数千年的狂风吹不折您挺拔的脊梁；我们自豪您的坚强，抵御内忧外患，闯过岁月蹉跎；我们自豪您的强大，中华民族将自己的命运牢牢掌握；我们自豪您的精神，改革勇往直前，开放气势磅礴；祖国，你把握新世纪的航舵，用速度，用实力，创造震惊世界的奇迹。你用勤劳，你用智慧，进行了又一次更加辉煌的开拓！祖国，您永远充满希望，您永远朝气蓬勃！

光辉的足迹

60年，光辉岁月弹指挥间，60年，中华大地沧桑巨变。2009年，我们伟大的祖国迎来了她的60岁生日。

1949年，中华人民共和国成立了！饱经战争沧桑与落后苦难的中国人民终于重新站起来了！中国像一只巨龙一样，以一个大国的身份重新屹立于世界东方！

那时的中国，民生凋敝，经济严重落后，国家事业百废待兴，和人民面对一个满目疮痍的中国面孔，并没有畏缩，勇往直前，仅仅用了三年的时间就恢复了国民经济，涌现出一批可歌可泣的感人事迹。

经过三年的经济恢复，国民经济得到根本好转，工业生产已经超过历史最高水平，但是我国那时还是一个落后的农业国，许多工业产品的人均拥有量远远低于发达国家。

为了有地进行社会主义建设，我国开始编制发展国民经济的五年。第一个五年从1953年开始执行，它成为我国工业化的起点。

第一个五年开始时，我国的工业化水平是极低的。出行用的自行车，人们叫它“洋马”，点火用的火柴，人们叫它“洋火”，钉东西用的钉子，人们叫它“洋钉”。因为那时的中国人没有见过这些新奇的东西，也不会造，都是从西洋传过来的。那个艰苦的年代，我没有经历过，但从我看过的资料片中完全能够体会，当时的中国人民依旧生活在极端贫穷之中。

光阴如水，岁月如梭。时光来到了2009年，我正在电视机前，收看着中国第三个南极科考站落成的新闻。又是一个重大成就，我开始浮想联翩，我想起了祖国成功举办了第二十九届夏季奥运会，想起鸟巢，想起了奥运健儿们的英姿，我想起了祖国接连成功发射了神州五号、六号、七号载人航天飞船，想起太空，想起了中国已经成为世界航天领域举足轻重的一员，我想起了改革开放整整三十年里我国人均国内生产总值保持年均10%的增幅，想起中国国力，想起中国已经成为这个世界综合国力第六的国家，想起新中国成立的这一甲子中国的国际地位迅速的、不断地提升，想起新中国历史，想起了新中国成立六十年来光辉的足迹

能食用深水鱼有哪些

由于深海鱼长时间生活在深海里，所受的污染少，肉质属于比较 健康 ，所以近年来受到很多朋友的追捧，深海鱼的肉质也是特别的鲜美。

深海鱼体内含有丰富的蛋白质、尼克酸。同时也含有大量的矿物质，核黄素以及维生素d，属于低脂肪高营养的食物，具有滋补和减肥的效果。

那么我们常见的经常食用的深海鱼都有什么呢？

1、秋刀鱼

秋刀鱼体内含有丰富的蛋白质和脂肪酸，并拥有人体不可缺少的多种物质的，有效抑制高血压等多种疾病。 它是日本料理当中最具代表性的秋季食材之一，最常见的方式就是将整条鱼盐烤，搭配白饭和味增汤，非常美味。

2、鲅鱼

鲅鱼又名马鲛，为海产经济鱼类，多做家常菜。新鲜鲅鱼肉质厚实、肥嫩，有弹性，刺少，味道鲜美。鲅鱼是一种肉质细腻、味道鲜美、营养丰富的海鱼。 它含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素E、钙、碘等营养物质，对贫血、营养不良的宝宝来说是非常好的食物。 鲅鱼中含有丰富的不饱和脂肪酸，其中又以DHA的含量较高。

3、鳕鱼

鳕鱼的肉质白细鲜嫩，厚实刺少，肉味甘美，清口不腻，是世界上许多国家都的主要食用鱼类。鳕鱼含有丰富的营养物质，如：蛋白质、维生素 A、维生素 D、钙、镁、硒等营养元素 。鳕鱼的肝脏大且含油量高(含油量20-40%)，除了富含普通鱼油所有的DHA和EPA外，还富含人体所必需的维生素A、D、E以及其他多种维生素，是提取鱼肝油的优质原料。 鳕鱼肝油中这些营养成分的比例，正是人体每日所需要量的最佳比例。另外，鳕鱼肉中含有丰富的镁元素，有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病，对心血管系统有很好的保护作用 。因此，鳕鱼在欧洲被誉为“海中黄金”和“餐桌上的营养师”。

4、金枪鱼

5、三文鱼

三文鱼是着名的冷水鱼类。主要生长在加拿大、挪威、日本、中国黑龙江和美国阿拉斯加等地， 三文鱼富含不饱和脂肪酸，能有效降低血脂和血胆固醇，防治心血管疾病，每周吃两次可缓解心脏压力。 三文鱼最常见的食用方式是刺身、烤制和烟熏，三文鱼籽营养价值很高，也经常被端上餐桌。

6、石斑鱼

石斑鱼包括常见的红斑、星斑、鼠斑和龙趸，一般石斑鱼要10年才能成年，因此十分珍贵，数量近年也在下跌，价格却一直在上涨，点上一条石斑鱼其实已经是奢华之选。 石斑鱼的营养价值非常高，富含蛋白质、维生素A、维生素D等多种营养成分，是低脂肪和高蛋白的上等之选，一般清蒸是最好的食用方式。

7、鲭花鱼

鲭花鱼又名鲐鱼，也是一种营养价值极高的深海鱼，由于体内脂肪多， 肝脏维生素含量高，还可分别炼制人造白脱和鱼肝油，丰富的EPA和DHA人体有极高的保健作用 。一般除了刺身方法，还可以腌制和熏制，都非常美味。

我从小生活在海边，我们这座北方的沿海城市，一直都以盛产各种海鱼和海鲜而闻名。因为海鱼对我来说属于从小吃到大的，自然对于鱼的品种比较了解。

常见可食用的深海鱼都有哪些

近几年近海的渔业已经有些枯竭，现在市场上摆摊售卖的，基本都是离岸边很远的地方捕捞的。比较常见的有很多，我来简单的介绍一下:

结语

海鱼也是根据季节的不同，以及每年鱼汛的不同，经常会有些变化的。以上这些海鱼在我们这里市场上比较常见，而且味道也是不错的。还有一些太小众的品种，或者味道不好的深海鱼就不一一介绍了!

深海鱼远离内陆，既没有人工养殖也没受到什么污染，可以说是即营养又 健康 的美味。

深海鱼含有丰富的不饱和脂肪酸，蛋白质、维生素和微量元素，能够降血脂降胆固醇，对人的心脑血管非常有好处。

深海鱼里面含有的欧米伽3脂肪酸，能降低甘油三酯和胆固醇，预防动脉硬化和心血管病。

深海鱼能促进脑细胞生长和发育，可以提高记忆力。

深海鱼含有的欧米茄3脂肪酸能够缓解抑郁的情绪，让心情变得更加舒畅。

常见又能食用的深海鱼有：

带鱼：可以红烧带鱼、干炸带鱼、糖醋带鱼

黄花鱼：大黄花鱼可以清蒸、酱焖、红烧等，小黄花鱼可以干炸、油煎

海鲈鱼：可以清蒸、红烧、酱焖

鲅鱼：可以红烧，酱焖，推荐的吃法是做馅，鲅鱼馅饺子是有名的地方小吃

三文鱼：推荐刺身、寿司

鲳鱼：红烧、清蒸、香煎

以上是我见过并经常食用的深海鱼。

下面介绍几种在海鲜超市见过，但没做过的深海鱼：

鮟鱇鱼

墨鱼（也叫乌贼）：

黑鱼

舌头鱼：

鱼：

深海鱼离开海面就不能存活，一般我们在海鲜饭店会经常见得的是冰鲜品，深海鱼肉质雪白、细腻，吃起来十分美味，营养价值比较高。

常吃的有黄花鱼，带鱼，鲅鱼，墨鱼，偏口鱼，鳕鱼，鲳鱼，鳗鱼，马哈鱼，三文鱼，石斑鱼，马面鱼，大约就是这些，也许还有其它的，我就不太知道了，希望可以帮到你，谢谢

深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。 目前，科学家已在多种生物中发现DHA和EPA，但DHA和EPA主要存在于深水海鱼中。海鱼随季节，产地不同，鱼油DHA EPA在4 40％之间。目前全球约有106千克EPA DHA的年产量，它是商业用EPA和DHA的仅有来源。除了深水海鱼外，淡水鱼中也有广泛分布，如鲢鱼，丰鲤，镜鲤，草鱼，苏丹鱼，乌鱼等都有人报道含有DHA和EPA，不过他们含量不及深水海鱼高。海鱼通过吃海藻而积累大量的EPA和DHA。低等植物如红藻，硅藻等藻类及某些微蚤，转化生成DHA和EPA的量较大，而海鱼通过吞食微小的蜉蝣生物(如海藻等)，富集DHA和EPA。海藻Chlorella Miu Stissma油中含EPA达99％，从而提示人们可以从海藻中设法获得DHA和EPA。 由于海鱼来源有限，鱼油中DHA和EPA分离困难，因而价格较高。人们努力寻找替代。目前已发现多种海水细菌、真菌、藻类含有DHA和EPA。日本京都大学已培养获得产400ug/L EPA的细菌。有人报道在高山被孢霉，樟疫霉，终极腐霉，长孢被孢霉，畸雌腐霉等真菌中发现EPA，在虫霉目和水霉目的一些种发现DHA。用可溶性淀粉为碳源，培养破囊壶菌时可使DHA产量达到510mg/L。 三、“脑黄金”的生理功能 目前研究发现“脑黄金”有如下生理功能：

1．健脑增智 DHA是人脑的主要组成物质之一，约占人脑脂质的10％左右，且主要以磷脂形式存在于人脑中。在脑细胞形成过程中，DHA有利于脑细胞突起的延伸和重新产生。在胎儿和幼儿时期，脑处于发育阶段，起的作用尤其重要。对老年人也有防止老年痴呆症的作用。因而有的科学家提出DHA是聪明的原动力。由此可见，对于脑处于成长阶段的中小学生，适当补充一些“脑黄金”确实可以促进智力发育。

2．保护视力 DHA在人的视网膜中含量丰富。已有大量研究表明，DHA能促进婴幼儿眼的机能发育。缺乏DHA，视力则会降低。这主要由于DHA能促进视神经膜延伸及维持正常功能有关。对于学习任务较重的中小学生来说，补充一些DHA对其视力保护是很有帮助的。

3．防心血管病 “脑黄金”能抑制血小板凝集，减少血栓素形成，具有预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。“脑黄金”可以降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，而升高高密度脂蛋白。这对人体保健和预防高血压等常见病都是十分重要的。

4．抗癌作用及抗炎作用 “脑黄金”有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌等作用，能明显抑制肿瘤的发生、成长和转移速度。它还能减少气管炎、风湿性关节炎等慢性炎症性疾病的发生。 四、“脑黄金”的应用 由于DHA和EPA有着重要的生理功能，因此，近年来被广泛用于保健品、食品和饲料中。 首先，DHA和EPA广泛用于医药用品。由于EPA，DHA对智力发育，心血管病等有良好效果，目前市场上有大量的鱼油保健胶囊，胶丸出售，它们一般含EPA DHA在20％ 80％之间。一般每天服用EPA DHA约1g左右，保健效果较好。 其次，在食品工业中也有大量应用。由于婴儿和老人及一些特殊病人需强化EPA和DHA的摄入，目前国际上开发出了富含DHA和EPA的婴儿奶粉，DHA饮料，富含DHA和EPA的鸡蛋，罐头，鱼肉香肠，火腿，炼乳，蛋黄酱，糖果，食用果胶，冷冻沙丁鱼片盒饭等食品。我国北京发酵所开发出了“泽龙牌”鱼油精，舒普曼公司开发了深海鲑鱼油，巨人集团研制出“脑黄金”口服液，长沙牛奶场研制了DHA鲜牛奶等产品。 第三，随着对DHA和EPA重要性的认识，富含DHA和EPA的饲料将得到大量开发。特种海产如对虾等，DHA是必需的营养成分，如果养殖富含DHA的海藻，作成饵料，将十分有前途。日本人给母鸡喂含DHA的鱼粉，生产出了富含DHA的鸡蛋，称之为“健脑蛋”。淡水鱼喂富含DHA的饲料，可大大提高其DHA含量，从而提高品质。

一、 深海鱼类 哪些可以吃

1、秋刀鱼

秋刀鱼内含大量的脂肪酸与蛋白质，并有着人体必不可少的多种物质，食用后对高血压等疾病有明显的抑制作用。秋刀鱼在日本料理中是代表性食材中的一种，常常将秋刀鱼进行盐烤，然后再和米饭、味增汤搭配在一起食用，吃起来非常美味。

2、三文鱼

三文鱼主要生长在日本、挪威和中国黑龙江等地，它内含丰富的不饱和脂肪酸，可以降低体内的血脂和血胆固醇含量，对预防心血管疾病很有效果，每个星期食用两次还能缓解心脏压力，而且三文鱼籽也具有很高的营养物质，人们常将三文鱼拿去烟熏、烤制、刺身后食用。

3、鲭花鱼

鲭花鱼又被称之为鲐鱼，具有很高的营养价值，而且内含大量的体内脂肪，常被炼制成人造白脱。此外，鲭花鱼含有丰富的DHA与EPA，这两种物质具有不错的保健效果，食用方式除了刺身，还能熏制或者腌制，这些方法做出来的鲭花鱼都很美味。

二、深海鱼对身体有哪些益处

1、在北欧冰岛、日本和韩国等地，女性患上乳腺癌的几率相对较低，经过研究后发现这些地区的人都喜爱食用深海鱼类，而深海鱼类内含和ω-3脂肪酸和必需氨基酸，这两种物质可以有效的抑制癌细胞的形成，阻止癌细胞在体内繁殖。女性每个星期食用两次深海鱼类做成的食物，能够降低乳腺癌的发病率。

2、深海鱼肉内含有丰富的蛋白质，有利于幼儿和青少年的生长，生病或身体出现伤口时，食用深海鱼类对病情的复原与伤口的愈合很有帮助。与畜肉相比，鱼类内含的脂肪相对较少，因此产生的热量也比畜肉低，而且深海鱼肉中的DHA和EPA可以预防精神分裂症。

带鱼，黄花鱼，龙利鱼，秋刀鱼说是深海鱼，但口感不怎么好！还有三文鱼，各种斑鱼！深海鱼生存环境温度较低，鱼类生长缓慢，肉质细腻劲道！深海鱼还有一个原因是远离人类活动的区域，受环境污染小，所以鱼类的食物也是没有受过污染的，水质较好！这些鱼的受污染程度较小，比较适合食用！

深海鱼按照不同的水层区可分为十几种，

分别包含老虎斑、多宝鱼、石斑、青斑、粉斑、加力鱼、旗鱼、鲨鱼、带鱼、黄花鱼、鳕鱼、沙丁鱼、鲔鱼、鲣鱼、马加鱼、红利鱼等，也都是来自不同科目种类、不同的深海层区。

这个问题我可以帮到你，中我选了一百种海鱼（鱼虾蟹），除了鱼的名字还有对应的鱼，可以看一下，希望可以帮到你[呲牙]

大黄鱼、小黄鱼、带鱼、扒皮鱼、鮟鱇、秋刀鱼、鲅鱼、鲷鱼、鲷鱼。

什么食用油炒菜好吃？

深海鱼的品种主要有老虎斑、青斑、粉斑、加力鱼、马加鱼、红利鱼等十多种。

目前，科学家已在多种生物中发现DHA和EPA，但DHA和EPA主要存在于深水海鱼中。海鱼随季节，产地不同，鱼油DHA＋EPA在4～40％之间。目前全球约有106千克EPA＋DHA的年产量，它是商业用EPA和DHA的仅有来源。除了深水海鱼外，淡水鱼中也有广泛分布，如鲢鱼，丰鲤，镜鲤，草鱼，苏丹鱼，乌鱼等都有人报道含有DHA和EPA，不过他们含量不及深水海鱼高。海鱼通过吃海藻而积累大量的EPA和DHA。低等植物如红藻，硅藻等藻类及某些微蚤，转化生成DHA和EPA的量较大，而海鱼通过吞食微小的蜉蝣生物(如海藻等)，富集DHA和EPA。海藻Chlorella Miu Stissma油中含EPA达99％，从而提示人们可以从海藻中设法获得DHA和EPA。

由于海鱼来源有限，鱼油中DHA和EPA分离困难，因而价格较高。人们努力寻找替代。目前已发现多种海水细菌、真菌、藻类含有DHA和EPA。日本京都大学已培养获得产400ug/L EPA的细菌。有人报道在高山被孢霉，樟疫霉，终极腐霉，长孢被孢霉，畸雌腐霉等真菌中发现EPA，在虫霉目和水霉目的一些种发现DHA。用可溶性淀粉为碳源，培养破囊壶菌时可使DHA产量达到510mg/L。

三、“脑黄金”的生理功能

目前研究发现“脑黄金”有如下生理功能：

1．健脑增智

DHA是人脑的主要组成物质之一，约占人脑脂质的10％左右，且主要以磷脂形式存在于人脑中。在脑细胞形成过程中，DHA有利于脑细胞突起的延伸和重新产生。在胎儿和幼儿时期，脑处于发育阶段，起的作用尤其重要。对老年人也有防止老年痴呆症的作用。因而有的科学家提出DHA是聪明的原动力。由此可见，对于脑处于成长阶段的中小学生，适当补充一些“脑黄金”确实可以促进智力发育。

2．保护视力

DHA在人的视网膜中含量丰富。已有大量研究表明，DHA能促进婴幼儿眼的机能发育。缺乏DHA，视力则会降低。这主要由于DHA能促进视神经膜延伸及维持正常功能有关。对于学习任务较重的中小学生来说，补充一些DHA对其视力保护是很有帮助的。

3．防心血管病

“脑黄金”能抑制血小板凝集，减少血栓素形成，具有预防心肌梗塞和脑梗塞的作用。“脑黄金”可以降低血清中甘油三酯、总胆固醇、低密度脂蛋白、极低密度脂蛋白，而升高高密度脂蛋白。这对人体保健和预防高血压等常见病都是十分重要的。

4．抗癌作用及抗炎作用

“脑黄金”有抑制乳腺癌、胃癌、膀胱癌、子宫癌等作用，能明显抑制肿瘤的发生、成长和转移速度。它还能减少气管炎、风湿性关节炎等慢性炎症性疾病的发生。

四、“脑黄金”的应用

由于DHA和EPA有着重要的生理功能，因此，近年来被广泛用于保健品、食品和饲料中。

首先，DHA和EPA广泛用于医药用品。由于EPA，DHA对智力发育，心血管病等有良好效果，目前市场上有大量的鱼油保健胶囊，胶丸出售，它们一般含EPA＋DHA在20％～80％之间。一般每天服用EPA＋DHA约1g左右，保健效果较好。

其次，在食品工业中也有大量应用。由于婴儿和老人及一些特殊病人需强化EPA和DHA的摄入，目前国际上开发出了富含DHA和EPA的婴儿奶粉，DHA饮料，富含DHA和EPA的鸡蛋，罐头，鱼肉香肠，火腿，炼乳，蛋黄酱，糖果，食用果胶，冷冻沙丁鱼片盒饭等食品。我国北京发酵所开发出了“泽龙牌”鱼油精，舒普曼公司开发了深海鲑鱼油，巨人集团研制出“脑黄金”口服液，长沙牛奶场研制了DHA鲜牛奶等产品。

第三，随着对DHA和EPA重要性的认识，富含DHA和EPA的饲料将得到大量开发。特种海产如对虾等，DHA是必需的营养成分，如果养殖富含DHA的海藻，作成饵料，将十分有前途。日本人给母鸡喂含DHA的鱼粉，生产出了富含DHA的鸡蛋，称之为“健脑蛋”。淡水鱼喂富含DHA的饲料，可大大提高其DHA含量，从而提高品质。

当然是茶油，不但可以用来炒菜，还可用来凉拌、煎、炸、炖、焖等，最主要的是它不但营养丰富，关键是茶油炒的菜好吃。

对现代人来说，营养过剩，又想吃，有能力吃，又怕长胖，当然是不含胆固醇的高不饱和脂肪的油，这就是中国的国油——茶油。

一、茶油炒菜，菜更香，因为茶油烟点在220度以上，为食用油之首，茶油炒菜，温度高，无油烟，所以更香更健康。茶油更可用来凉拌，有减肥效果。

二、茶油，还能去腥提嫩去膻提嫩，胃口好，吃饭香，心情好。

三、茶油能润肠通便，加速消化，在体内不沉积，当然就不容易长胖，适合女人与老人。

四、茶油，不含胆固醇，不饱和脂肪酸高达90%以上，为食用油之首，吃茶油，不长胖，适合现代人群。

五、茶油可早晚各服用10ml左右，更有助于帮你消化，加强肠胃蠕动，防止便秘，达到排毒排油减肥的效果。适合现代压力山大的现代都市人。

六、茶油，含有角鲨烯、维生素E、茶多酚等抗氧化物质，吃茶油还有抗衰老，美容养颜的作用。对降三高与心脏血管都有一定的治疗作用，适合现代爱美的都市人。

七、茶油属木本植物油，在中国已经使用了几千年，不存在转基因，更健康，更安全。

八、茶油，还有更多的美容、保健、医用价值。

注：一定要购买正规厂家生产的压榨纯茶油，切勿购买调和或浸出茶油